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作者：常浩   核稿：杜林淵

12月25日至26日，由復(fù)旦大學(xué)歷史學(xué)系主辦，日本關(guān)西大學(xué)等單位協(xié)辦的“東西味融：近代以來(lái)西餐在中國(guó)的演變、制作藝術(shù)與禮儀生活”學(xué)術(shù)研討會(huì)在復(fù)旦大學(xué)舉行。來(lái)自復(fù)旦大學(xué)、日本關(guān)西大學(xué)、日本東京大學(xué)、香港城市大學(xué)等10余所國(guó)內(nèi)外科研單位的近30位學(xué)者參加了此次研討會(huì)。我校歷史文化學(xué)院青年教師白中陽(yáng)博士受邀參加了本次學(xué)術(shù)會(huì)議。    

  本次研討會(huì)的主題是“近代以來(lái)西餐在華的演變及中西飲食文化的碰撞與交融”。會(huì)上，白中陽(yáng)博士應(yīng)邀作了題為《食之于潔凈：合力作用下城市飲食衛(wèi)生觀(guān)念的建構(gòu)——以民國(guó)時(shí)期的天津?yàn)槔返闹黝}報(bào)告。他結(jié)合民國(guó)時(shí)期的報(bào)刊、檔案等相關(guān)史料，深入分析了隨著西餐消費(fèi)的擴(kuò)散，在西方飲食衛(wèi)生理念的傳播過(guò)程中，中國(guó)近代城市生活中的飲食衛(wèi)生觀(guān)念是如何建構(gòu)的，以及飲食衛(wèi)生理念的養(yǎng)成，對(duì)民國(guó)城市化發(fā)展及民眾日常生活所帶來(lái)的影響有哪些。白博士闡述的學(xué)術(shù)觀(guān)點(diǎn)，引起了參會(huì)學(xué)者的熱烈討論。

  隨后，白中陽(yáng)博士還參加了分組討論，聆聽(tīng)了來(lái)自其他專(zhuān)家學(xué)者們的學(xué)術(shù)報(bào)告，并與各位學(xué)者開(kāi)展了深入的交流。